Peler et râper les carottes et les oignons.

Les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter le curry.

Saler et poivrer.

Laisser cuire le tout jusqu'à ce que les carottes soient bien ramollies.

Battre les œufs et la crème dans un bol, ajoutez ce mélange aux carottes.

Piquez le fond de la tarte, versez le mélange, enfournez dans le four préalablement chauffé à 210° pendant 30 minutes.

Dégustez